Dégustation le 16 juillet 2008

Le blanc 2006 se goûte manifestement magnifiquement actuellement. La minéralité et la droiture sont presque exacerbées par une année de bouteille...
Ce vin a reçu la médaille d’or 2008 du concours national Amphore, réservé aux vins issus de raisins en agriculture biologique :
www.concoursamphore.com

Dégustation le 16 juillet 2008
Ce vin commence tranquillement son évolution : encore beaucoup de fraîcheur, mais ce je-ne-sais-quoi de compoté au nez et en bouche qui augure d’une douce évolution...

Dégustation le 05 juillet 2008
Beaucoup de friandise dans ce millésime. L’équilibre du 2005 est idoine, la dégustation le prouve ; ce vin va encore progresser, il a manifestement encore des choses à prouver ; le nez est marqué par la fraîcheur des fruits rouges, et une pointe d’épice apparaît après oxygénation. La robe reste d’un beau rubis transparent. En bouche... Encore 3 à 5 ans de tenue, sans problème.

Dégustation le 22 juillet 2008
Ce millésime mal aimé a prouvé qu’avec le temps, il révélait des expressions du terroir particulièrement riches et complexes. Moins immédiatement flatteur qu’un 2005 et a fortiori un 2003, il a su trouver son chemin, mieux marqué terroir et finalement plus représentatif de notre appellation.

Ce vin a reçu la médaille d’or 2007 du concours national Amphore, réservé aux vins issus de raisins en agriculture biologique :
www.concoursamphore.com

L’année de la canicule indique inévitablement un déséquilibre : les récentes dégustations nous ont convaincu que cette matière n’est plus au rendez-vous de son histoire. Un conseil : s’il vous en reste, n’attendez pas Noël...