Gault & Millau Vin 2008
Les Renardières blanc 2004
Philippe Gilbert a pris la direction du domaine en 1998. Avec l’œnologue Jean-Philippe Louis, il a énormément investi et mis en place les outils nécessaires à la production de vins de qualité, à la vigne et à la cave. Pour aller au bout de ses convictions, Philippe Gilbert a passé la conduite du vignoble en agriculture biologique. Les rouges manquent encore un peu de fond et de matière, les blancs sur Menetou-Salon sont très bien. A suivre.
Le Guide Hachette des Vins 2007
Les Renardières blanc 2004
Philippe Gilbert et son œnologue Jean-Philippe Louis forment une bonne équipe sur cette propriété fondée en 1768.
Dès le premier nez, les arômes d’agrumes et de fruits exotiques de ce vin sont bien présents.
L’impression en attaque est souple ; puis une nervosité non dénuée de gras se manifeste, conférant un bon tonus.
Des fruits de mer lui conviendront parfaitement. Les cuvées Les Renardières blanc 2004 et Les Renardières rouge 2004 sont toutes les deux citées.
Le Guide Hachette des Vins 2008
Les Renardières blanc 2005
Une étoile est également attribuée à la cuvée Les Renardières blanc 2005 pour le beau fondu de son boisé.
BETTANE & DESSEAUVE 2008
Les Renardières Rouge 2006
Bien constituée, cette cuvée a du fond. Il faut l’attendre entre 3 et 5 ans pour faire la courte échelle à un perdreau. Les blancs 2006 laissent augurer également de belles perspectives.
Guide Hachette des Vins 2009
Les Renardières rouge 2006
Philippe Gilbert, bien épaulé par son œnologue Jean-Philippe Louis, perpétue une tradition familiale qui remonte à 1768. Aujourd’hui conduit en agriculture biologique et en biodynamie, le domaine offre ici le meilleur de son terroir et le vigneron un beau témoignage de son savoir-faire. D’un pourpre violet très profond, ce 2006 a la couleur d’un vin jeune. Au nez, les parfums de fruits noirs (cassis) sont bien fondus avec le boisé, même si celui-ci domine aujourd’hui par ses notes de torréfaction et d’épices. Ample et charnue, généreuse, la bouche révèle des tanins bien présents, équilibrés par une certaine suavité. Puissance et concentration sont les atouts majeurs de ce très beau menetou-salon, qui atteindra son plein épanouissement dans les 3 – 5 ans. Le rouge 2006 et le blanc 2007 sont cités.
BETTANE & DESSEAUVE 2008
Les Renardières rouge 2005
Le 2005 présente des tanins bien dessinés avec un côté gourmand.
Bettane et Desseauve 2009
Le Grand Guide des Vins de France 2009
Philippe Gilbert est un vigneron d’une grande probité, il travaille depuis quelques millésimes de la façon la plus naturelle possible pour la conduite de la vigne, et cela se répercute au niveau de la qualité des vins, avec un millésime 2006 de belle tenue. Les blancs ont gagné en minéralité et en maturité, les rouges en intensité et en pureté aromatique. Depuis 1999, on valorise les vieilles vignes sur une cuvée Renardières, qui donne en blanc des vins plus gras avec une belle tension, et en rouge une matière plus dense. Voilà un domaine qui se situe maintenant dans le haut du panier de l’appellation.
- Menetou-Salon 2007 Rouge 14.5/20
Les tanins sur les fruits rouges et les épices sont de bonne maturité, avec une belle fraîcheur.
- Menetou-Salon 2007 Blanc 15/20
Sur les agrumes et l’iode, cette cuvée est bien équilibrée.
- Les Renardières 2006 Rouge 15.5/20
Bien constituée, cette cuvée a du fond. Il faut l’attendre entre deux et quatre ans pour faire la courte échelle à un perdreau. Il convient au préalable de la carafer au moins deux heures avant le service.
- Les Renardières 2006 Blanc 16.5/20
Ce vin a du fond, avec ses notes d’agrumes et ses touches iodées, il peut faire la courte échelle à un cabillaud escorté d’une émulsion de mangue.
Gault & Millau Vin 2008
Le Domaine Philippe Gilbert
- Les Renardières blanc 2004 14/20
- Les Renardières blanc 2005 14/20
- Menetou-Salon blanc 2006 14/20
- Les Renardières rouge 2004 14,5/20
- Menetou-Salon rouge 2005 14/20
Philippe Gilbert a pris la direction du domaine en 1998. Avec l’œnologue Jean-Philippe Louis, il a énormément investi et mis en place les outils nécessaires à la production de vins de qualité, à la vigne et à la cave. Pour aller au bout de ses convictions, Philippe Gilbert a passé la conduite du vignoble en agriculture biologique. Les rouges manquent encore un peu de fond et de matière, les blancs sur Menetou-Salon sont très bien. A suivre.
Gault Millau vin 2009
Domaine Philippe Gilbert
Très bon - Travaille en Biodynamie. Philippe Gilbert a pris la direction du domaine en 1998, héritier d’une lignée de vignerons datant de 1768. Avec l’œnologue Jean-Philippe Louis, il a énormément investi à la vigne et à la cave, mettant en place des outils nécessaires à la production de vins de qualité. Pour aller au bout de ses convictions, il a passé la conduite du vignoble en agriculture biodynamique (depuis 2007 il est même membre du Syndicat Biodyvin). Contrairement à l’an dernier, les rouges semblent prendre du corps tout en restant dans un style aérien. Les Renardières 2006 ont même une certaine mâche et offrent un fruit dense sans aucune marque d’élevage. Le très agréable et friand rouge du domaine 2007 est à suivre. En blanc, Philippe Gilbert recherche la minéralité comme sur ce 2007 tendu alors que le 2006 les Renardières, dans le même esprit, a plus de richesse et un boisé très léger apportant de la complexité.
Guide des meilleurs vins de France 2009
Domaine Philippe Gilbert
- Les renardières blanc 2007 16/20
- Menetou-Salon Blanc 2007 14/20
- Menetou-Salon Blanc 2006 13,5/20
- Les Renardières Rouge 2006 15/20
- Menetou-Salon Rouge 2007 14/20
- Menetou-Salon Rouge 2006 13,5/20
Depuis 2005, ce domaine s’est engagé dans la culture biologique puis biodynamique. Un pari risqué et de tous les instants dans un vignoble septentrion, frais comme celui du cher. Philippe Gilbert s’est entouré des conseils de l’œnologue Jean-Philippe Louis, depuis la relance qualitative du domaine, il y a dix ans. La cuvée des Renardières est issue des vignes de pinot noir et de sauvignon les plus âgées, vinifiée et élevée en fûts en parti neufs, de provenance voisine puisque estampillés Tronçais ou Nevers. Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes. Après une période fort boisée, les rouges prennent leur marque en gagnant en finesse sans perdre de leur maturité. Les vins : la juste maturité des 2007 brille dès la cuvée Domaine, charnue, savoureuse, qui offre une expression majeure de l’appellation. Le Renardières gagne en finesse, en minéralité, avec des notes profondes de kumkwat et de bergamote. Une vraie longueur de bouche. Le blanc 2006 est plus relâché dans une bouche qui ne manque pourtant pas de souffle. Le domaine rouge 2007 possède un fruité brillant, qui pinote avec grâce, sur une matière serrée. Le Renardières 2006 s’ouvre pour sa part déjà bien en bouche, sur les notes réglissées et finement boisées. A boire sans trop attendre.
Guide des meilleurs vins de France 2010
Domaine Philippe Gilbert
- Les Renardières 2008 Blanc 16/20
- Menetou-Salon 2008 Blanc 14/20
- Les Renardières 2008 Rouge 16/20
- Les Renardières 2007 Rouge 15.5/20
- Menetou-Salon 2008 Rouge 14/20
- Menetou-Salon 2007 Rouge 14/20
Depuis 2005, ce domaine s’est engagé dans la culture biologique puis biodynamique. Un pari risqué et de tous les instants dans un vignoble septentrion, frais comme celui du Cher. Philippe Gilbert s’est entouré des conseils de l’oenologue Jean-Philippe Louis, depuis la relance qualitative du domaine, il y a dix ans. Les cuvées Renardières sont issues des vignes de pinot noir et de sauvignon les plus âgées. Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes. Après une période fort boisée, les rouges prennent leur marque en gagnant en finesse sans perdre de leur maturité. Les vins : beaucoup de vie et de mordant dans les beaux 2008 blancs, qu’il faudra apprivoiser avec quelques mois voire quelques années (Renardières) de bouteilles. Les rouges 2008 proposent un fruit croquant, intense, très dynamique également. Bien maîtrisé dans l’extraction. La production continue à se personnaliser et à donner de la densité aux menetous.
Le nouveau Guide des vins bio 2010-2011
Menetou-Salon Rouge 2007
Vin bon. Un vin plaisir. Rouge rubis, le nez, 100 % pinot noir de vieilles vignes (25 ans), issues de sols de marnes kimméridgiennes, égrène des notes de petits fruits rouges associés à des touches florales, fougère et musc. Délicate, la bouche déroule une matière fine, mariant un joli fruit, soutenu par des tanins sensibles et une fine fraîcheur. Non collé, non filtré. Accord gourmand : jambon de Sancerre, grosse tranche de pain de campagne toasté.
Menetou-Salon Blanc 2008
Vin exceptionnel - Coup de cœur Superbe vin. Magnifique expression du sauvignon. Tout paré de jaune pâle éclatant, le nez, 100 % sauvignon de vieilles vignes (25 ans), vif, vigoureux, exhale un bouquet, intense et complexe, qui mêle fruits blancs, fruits exotiques (ananas), associés à des touches d’herbes fraîches, de menthe, de musc, et à une pointe de minéralité. Tout aussi vigoureuse, linéaire et pure, la bouche réalise un équilibre parfait entre fruit acidulé, fraîcheur et minéralité. Impeccable. Accord gourmand : crevettes grises de retour de pêche.
Les Renardières Blanc 2007
Vin excellent. Un menetou éclatant de personnalité. 100 % sauvignon de vieilles vignes, élevée en fût (10 mois) et cuve (8 mois), cette cuvée, tout habillée de jaune pâle aux reflets or vert , révèle un nez vif, aromatique à souhait, qui lie, dans un bouquet harmonieux, fruits blancs très mûrs (prunelle, pêche), touches de fumé, de poudre de riz et belle minéralité. La bouche est généreuse, vigoureuse, associant gras, fruit, bonne fraîcheur et minéralité bien présente. Très belle et longue finale. Non filtré. Accord gourmand : salade de fruits de mer au foie gras.
Les Renardières Rouge 2007
Vin très bon. Un menetou très goûteux. 100 % pinot noir, fruit d’un élevage associant le fût (un an) et la cuve (11 mois), cette cuvée révèle un nez intense et complexe de fruits (cerise macérée, framboise, mûre) touches florales, pointes de sous-bois, de musc, de fumé et d’épices. Goûteuse, savoureuse, la bouche équilibre harmonieusement bonne présence fruitée, tanins soyeux et fine acidité et conclut sur des notes réglissées. Non collé, non filtré. Accord gourmand : longe de veau rôtie rosée, poireaux au jus de truffe.