Le nouveau Guide des vins bio 2010-2011

Menetou-Salon Blanc 2008

Vin exceptionnel - Coup de cœur
Superbe vin. Magnifique expression du sauvignon. Tout paré de jaune pâle éclatant, le nez, 100 % sauvignon de vieilles vignes (25 ans), vif, vigoureux, exhale un bouquet, intense et complexe, qui mêle fruits blancs, fruits exotiques (ananas), associés à des touches d’herbes fraîches, de menthe, de musc, et à une pointe de minéralité. Tout aussi vigoureuse, linéaire et pure, la bouche réalise un équilibre parfait entre fruit acidulé, fraîcheur et minéralité. Impeccable.
Accord gourmand : crevettes grises de retour de pêche.