Presse écrite

Menetou-Salon blanc « Les Renardières »

Ce « menetou » est un coureur de fond.
Depuis 2005, ce domaine s’est engagé dans la culture biologique puis biodynamique. Un pari risqué dans un vignoble septentrional frais comme celui de Menetou-Salon. La rigueur de l’œnologue Jean-Philippe Louis est pour beaucoup dans cette réussite. Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline. Surtout la cuvée Les Renardières, issue des vignes de sauvignon les plus âgées, vinifiée et élevée en fûts en partie neufs. Le 2007 gagne en finesse, en minéralité. Un domaine sur lequel il faut miser.