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Préambule

Pinots noirs les plus jeunes du Domaine, plantés à la fin des années 1990 sur les coteaux de Morogues (vigne des Barberies), travaillés pour conserver au maximum le caractère croquant et juteux du fruit.

La vendange égrappée a macéré quinze jours en cuve émail. Élevage de 6 mois en cuve émail.

Accord mets et vin

Pinot noir frais, plein de fruits et désaltérant. On croque la grappe.

Préambule accompagnera aussi bien les grillades que les gâteaux aux cerises ou les tartes aux fraises…