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Hors-Série

Certaines années permettent d’aller plus loin dans la vinification et l’élevage, jusqu’à éliminer tous les intrants. A l’occasion de ces millésimes, nous proposons la cuvée Hors-série, sans soufre ajouté.

Accord mets et vin

Pinot noir appétent, riche & profond. Bombe de fruits enveloppée de tanins croquants.

Le jus frais et profond de cette cuvée accompagnera idéalement une côte de bœuf maturée, révélant une intensité aromatique marquée par des notes poivrées.