Les 4 hectares de la vigne des Chandelières (commune de Menetou-Salon), exposés plein est, ont été plantés pour moitié en pinot noir et pour moitié en sauvignon, entre 1975 et 1978, sur des terroirs argilo-calcaires du Kimméridgien : les terres blanches.
ce vin est travaillé de la manière la plus naturelle possible, durant près de deux ans, en barriques et en amphores, avec environ 30 % de grappes entières.
Structure tannique moins marquée que Clos des Treilles, pinot profond et suave.
La trame fine et élégante de ce vin fera un écho magnifique à un thon rouge grillé, à des viandes rouges ou des volailles rôties.
Existe en magnum.
