Ce vin est issu de 2,2 hectares du Clos des Treilles, coteau de la commune de Parassy exposé sud/sud-est. La vigne, plantée au début des années 1970 s’épanouit sur un sol argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, riche en calcaires siliceux.
Vinification
Vinifié en grappes entières pour moitié et élevé en cuve béton pour dix-huit mois.
Accord mets et vin
Sa structure appelle les viandes rouges, les gibiers et les terrines, mais aussi le chocolat.
Existe en magnum.
